Natale 2024
Purè di patate viola, crema di porri e scalogno e tartara di salmone
Tortino al cappone, aneto, radicchio marinato su crema di zucca
Accompagnati da Metodo Classico "Val Dal"
Tortellini di Valeggio in brodo con tris di carote e crostone con fegatini
Risotto alle fave con cappone croccante mantecato al taleggio
Accompagnati da Garganega “Cavazza”
Filetto di vitello con spinacino fresco Flan al topinambur e
mostarda al melograno
Purè di patate
Accompagnati da Cabernet “Cavazza”
Il panettone
Flan dolce al melograno con cioccolato e canditi
Accompagnati da Moscato Giallo “Maeli”
Purè di patate viola, crema di porri e scalogno e tartara di salmone
Tortino al cappone, aneto, radicchio marinato su crema di zucca
Accompagnati da Metodo Classico "Val Dal"
Tortellini di Valeggio in brodo con tris di carote e crostone con fegatini
Risotto alle fave con cappone croccante mantecato al taleggio
Accompagnati da Garganega “Cavazza”
Filetto di vitello con spinacino fresco Flan al topinambur e
mostarda al melograno
Purè di patate
Accompagnati da Cabernet “Cavazza”
Il panettone
Flan dolce al melograno con cioccolato e canditi
Accompagnati da Moscato Giallo “Maeli”
